Lưu trữ thẻ: Sơ chế cà phê
Từ quả tươi đến nhân xanh: chế biến khô, chế biến ướt, honey và các phương pháp sơ chế.
Chế biến ướt là gì? Đâu là “điểm yếu chí mạng”
Trong 3 phương pháp sơ chế cà phê phổ biến, chế biến ướt (full-wash/washed) từng...
10
Th8
Th8
Tại sao trời mưa lại không có cà phê chế biến Honey?
Ngồi nhâm nhi tách cà phê giữa trời mưa, bạn đã bao giờ tự hỏi...
21
Th12
Th12
Phương pháp sơ chế cà phê: tìm hiểu về các kỹ thuật và ảnh hưởng của chúng đến hương vị cà phê
Sơ chế cà phê là một bước vô cùng quan trọng, quyết định không chỉ...
10
Th10
Th10
Sơ chế cà phê theo phương pháp Honey
Honey processed – kỹ thuật chế biến mật ong, là sự kết hợp giữa hai phương...
18
Th6
Th6
Cà phê chế biến khô và chế biến ướt – P1
Loạt bài này sẽ đi sâu phân tích sự khác biệt về 2 quy trình...
02
Th9
Th9
Thu hoạch và sơ chế cà phê
Ở các tỉnh Tây nguyên, cà phê Robusta thường được thu vào thời gian tháng...
01
Th9
Th9
