Lưu trữ danh mục: Cà phê nhân & chế biến

Ổn định: tiêu chí vàng cho quán cà phê và nhà cung cấp

Vì sao một khách hàng quay lại đúng quán cà phê đó lần thứ hai,...

Chế biến ướt là gì? Đâu là “điểm yếu chí mạng”

Trong 3 phương pháp sơ chế cà phê phổ biến, chế biến ướt (full-wash/washed) từng...

Cà phê nhân: sơ chế, rang và cách chọn mua cà phê chất lượng

Đằng sau mỗi ly cà phê thơm ngon là một hành trình dài của hạt...

Coffee defects là gì? Hướng dẫn nhận biết hạt lỗi trên cà phê nhân xanh theo tiêu chuẩn SCA

Coffee Defects là gì? Hướng dẫn nhận biết hạt lỗi trên cà phê nhân xanh...

Một hạt cà phê đã đi qua những đâu trước khi trở thành ly cà phê của bạn?

Một hạt cà phê đã đi qua những đâu trước khi trở thành ly cà...

Tại sao trời mưa lại không có cà phê chế biến Honey?

Ngồi nhâm nhi tách cà phê giữa trời mưa, bạn đã bao giờ tự hỏi...

Cách bảo quản cà phê – giữ hương vị đậm đà như ngày đầu

Cà phê ngon mà không biết bảo quản thì cũng như có một kho báu...

Phương pháp sơ chế cà phê: tìm hiểu về các kỹ thuật và ảnh hưởng của chúng đến hương vị cà phê

Sơ chế cà phê là một bước vô cùng quan trọng, quyết định không chỉ...

Cupping cà phê: bí quyết đánh giá chất lượng cà phê chính xác

  Cupping cà phê là một phương pháp không thể thiếu trong quy trình kiểm...

Làm mát cà phê: bước cuối cùng trong quy trình rang

Làm mát cà phê: Bước cuối cùng trong quy trình rang Cùng Robanme tìm hiểu...

Các biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

Mùi thơm và hương vị mong muốn của cà phê được phát triển trong quá...

Quá trình rang cà phê và những vấn đề cơ bản

Rang cà phê, ở một khía cạnh nào đó, vẫn thường khiến người ta liên...