Lưu trữ danh mục: Kiến thức

Cà phê nhân và chế biến: sơ chế, rang và cách chọn mua

Tìm hiểu cà phê nhân từ A-Z: thu hoạch, sơ chế (khô/ướt/honey), rang, đánh giá...

Ổn định: tiêu chí vàng cho quán cà phê và nhà cung cấp

Vì sao một khách hàng quay lại đúng quán cà phê đó lần thứ hai,...

Đất đỏ bazan Buôn Ma Thuột: vì sao vùng đất này sinh ra Robusta ngon nhất Việt Nam

Nhiều người sành cà phê hay tranh luận về giống, về cách rang, về tay...

Hành trình quả cà phê Robusta: từ hoa trắng đến quả chín đỏ tại Buôn Ma Thuột

Khi những bông hoa trắng cuối cùng rụng cánh, một hành trình dài gần một...

Mùa hoa cà phê Buôn Ma Thuột: khi cả vùng đất trắng xóa hương thơm

Có một khoảnh khắc mỗi năm, cả vùng đất đỏ bazan Buôn Ma Thuột như...

Chế biến ướt là gì? Đâu là “điểm yếu chí mạng”

Trong 3 phương pháp sơ chế cà phê phổ biến, chế biến ướt (full-wash/washed) từng...

Uống cà phê có tốt không? Lợi ích, tác hại & cách uống khoa học

Uống cà phê có tốt không? Tìm hiểu lợi ích của cà phê với sức...

Cách pha cà phê tại nhà: hướng dẫn từ phin đến cold brew

Hướng dẫn cách pha cà phê tại nhà: pha phin, espresso, cold brew, cà phê...

Cà phê nhân: sơ chế, rang và cách chọn mua cà phê chất lượng

Đằng sau mỗi ly cà phê thơm ngon là một hành trình dài của hạt...

Cà phê Robusta Buôn Ma Thuột: vùng đất, lịch sử & câu chuyện thương hiệu

Cà phê Robusta Buôn Ma Thuột – thủ phủ cà phê Việt Nam: lịch sử,...

Arabica có thực sự ngon hơn Robusta? Câu trả lời không đơn giản như bạn nghĩ

Arabica có ngon hơn Robusta? Góc nhìn từ người làm cà phê Arabica có thực...

Coffee defects là gì? Hướng dẫn nhận biết hạt lỗi trên cà phê nhân xanh theo tiêu chuẩn SCA

Coffee Defects là gì? Hướng dẫn nhận biết hạt lỗi trên cà phê nhân xanh...