Lưu trữ danh mục: Kiến thức

Cách pha cà phê phin truyền thống: công thức chuẩn và 4 yếu tố quyết định

Pha phin không khó: 22g cà phê, một ít nước ủ, vài phút chờ —...

Các biến đổi vật lý trong quá trình rang cà phê

Mùi thơm và hương vị mong muốn của cà phê được phát triển trong quá...

Rang cà phê và những vấn đề cơ bản

Rang cà phê gần với thuật giả kim: cùng một loại hạt, chỉ cần thay...

Các biến đổi hóa học trong quá trình rang cà phê

NỘI DUNG CHÍNH Phản ứng Maillard Phản ứng Caramel hóa Sự phân hủy của acid...

14 tác dụng của quế đối với sức khỏe và sắc đẹp

Quế không chỉ được dùng làm gia vị hay hương liệu mà còn được sử...

Giá trị dinh dưỡng từ sầu riêng

Sầu riêng là một loại trái cây lớn, có mùi khá nồng và nặng, nhưng...

Cà phê làm tăng sâu răng? Sự thật bất ngờ.

Bạn có thường xuyên uống một ly cà phê vào buổi sáng trước khi đi...

Cà phê sấy lạnh là gì?

Cà phê sấy lạnh (freeze-dried coffee) là một bước tiến lớn của ngành cà phê...

Sơ chế cà phê theo phương pháp Honey

Honey processed – kỹ thuật chế biến mật ong, là sự kết hợp giữa hai phương...

6 chất chống oxy hóa trong cà phê có thể bạn chưa biết

Mọi người đều muốn một ly cà phê ngon và tốt. Một lý do là cà...

Cà phê khử caffeine – 6 điều đơn giản cần biết

Caffeine vừa là ưu điểm và cũng là nhược điểm của cà phê: Nó có...

Espresso là gì? Có các loại Espresso nào?

Espresso là gì? Cà phê Espresso là dạng cà phê được pha bằng máy dưới...